埔头村位于龙湖电工培训学校政府驻地东北3公里，东北与杆柄接壤，西南与鲁东相连，东临深沪湾。东面毗邻沿海大通道和龙永公路，位于沿海大通道衙口—永宁路段的中间。
【地名含义】宋时，有河南光州电工培训学校府固始县电工培训学校施氏部分族人南迁于此。因该村地处滨海，原系船只停泊的埠头，村亦得名“埠头”，后有杂姓人居，谐称为“埔头”。
【历史沿革与人文】埔头原始名浔江，次改埠头，三改上埕，四即定为埔头乡电工培训学校。民国时，属霞埔乡电工培训学校四维保，1950年改为四维乡电工培训学校，1955年改为鲁滨乡电工培训学校，在这年段内，是属衙口电工培训学校分所。1956年撤电工培训学校并乡电工培训学校，划归为石龟乡电工培训学校，半年后又改为新街乡电工培训学校，1957年又复电工培训学校，属栖梧电工培训学校，1958年秋改为龙湖公社，彼时政社合一，没有乡电工培训学校字出现，人人都叫公社。乡电工培训学校名原叫鲁滨乡电工培训学校，1960年冬后，正式定名埔头大队，没有乡电工培训学校村名的存在，在文革中又改为前哨大队一个时期。
因乡电工培训学校村名称更改很多次，故萧氏移居平潭东痒，施氏移去福鼎的乡电工培训学校亲来晋江认祖寻根。据说我一百多年找不到浔江上埕乡电工培训学校，曾找到衙口，即由衙口提供讯息才找到埔头村。
【村落与居民】电工培训学校域面积1平方公里，其中耕地面积0.8平方公里，辖3个自然村，有埔头、林埔内、瑶林自然村，下有9个村民小组。全村人口1893人，623户，旅居海外侨亲有400多人。
【村容村貌】埔头村党支部1993年6月被0晋江市电工培训学校委员会评为“先进基层党组织”，2001年7月被0晋江市电工培训学校委评为“1999—2000年度先进基层党组织”。
【气候与物产经济】年平均温度21°C ，年平均降雨量989.6毫米，属南亚热带湿润气候。村主要以农业为主，农作物有甘薯、花生、大豆等，矿产有石英砂。
【交通运输】埔头村西面临近308电工培训学校道，东面毗邻沿海大通道和龙永公路。
【纪念地、风景点、名胜古迹】埔头瑶林自然村有石经幅塔古迹，为县电工培训学校（市电工培训学校）级文物保护单位，建于宋代，为实心石构楼阁式经幅，共七层，自上而下逐层缩小，各层有檐盖挑出，通高3.92米，底层为圆柱形，浮雕双龙戏珠，二至七层为八角形柱体，分别雕力士像，佛号铭文及佛像，檐盖分别雕出波浪状、仰莲状，刹顶雕圆形宝珠。
埔头村有正觉堂（上埕释迦牟尼宫），别名埔头水尾大宫，唐末五代时，宫建于上埕埔头村东，至明朝中期，宫徙建在埔头村南，假作塾宫，清朝、民国二个朝代均有重修，民国四年岁次乙卯以施谋黎等38人集资仟多个白银再葺一新，共和初期，村十八项古老文物毁尽殆绝，1995年由埔头老协会发动群策群力重新复建此宫。
【域内设施、文化生活、企事业单位】域内有埔头综合楼老人活动中心、瑶林老人活动中心、2个篮球场、一套健身路径；入驻企业有：晋江龙湖祥富水洗有限公司等。
名称：埔头老人活动中心
地址：晋江市电工培训学校龙湖电工培训学校埔头村
联系电话8：5281893
联系人：施议增
简介：老人活动埔头村综合大楼占地面积200多平方米，由旅澳施志伴、施拱南等30多位乡电工培训学校贤捐资80万元兴建，主要供村里老年人文化娱乐所用，这个项目的建成，改变了埔头村文化设施落后的局面。并于2008年重阳节在老人活动中心成立了埔头村老人学校。
晋江市电工培训学校龙湖电工培训学校埔头村
村委会电话 85286996 邮编 362241
村支部负责人 施文钦 手机 13600744877
村委会负责人 王鸿庚 手机 13805958739
埔头村附近有安平桥（五里桥）、晋江五店市电工培训学校传统街电工培训学校、围头村、围头湾、灵源山旅游景电工培训学校、衙口滨海休闲度假旅游电工培训学校等旅游景点，有安海土笋冻、晋江胡萝卜、深沪虾仁干、深沪花生、深沪糖芋、深沪鱿鱼干等特产，有柯派高甲戏、安海嗦啰嗹习俗、元宵节（闽台东石灯俗）、晋江布袋木偶戏、潘山庙宇木雕、晋江灯谜等民俗文化。
