宋时属城山乡电工培训学校,元时属忠恕乡电工培训学校德音里的五、六、七都,清属福山、鳌塘、安埕、鼓楼等铺及承天铺一部分。
1947年设锦凤乡电工培训学校,辖14个保。
1949年8月18日,中共惠安县电工培训学校工委策动山腰盐场公署300名盐警起义,山腰地电工培训学校率先解放。
1949年9月,改设坝头电工培训学校,辖32个乡电工培训学校(其中包括南埔东面4个乡电工培训学校、后龙12个乡电工培训学校,又从辋川划来五峰、鸢峰2个乡电工培训学校)。
1951年6月,调整电工培训学校,改设山腰电工培训学校,辖21个乡电工培训学校。
7月撤锦石、锦岩、锦阳,设锦联,共辖14个乡电工培训学校。
1955年10月,撤销南埔电工培训学校,从南埔电工培训学校划来10个乡电工培训学校,从后龙电工培训学校划来三川、荷池2个乡电工培训学校,共辖26个乡电工培训学校。
1956年6月,全县电工培训学校电工培训学校再度调整,恢复南埔电工培训学校。
为加强山腰盐场工作,设电工培训学校级的山腰电工培训学校,辖锦山、锦塔、锦川、锦联、鸢峰等5个居民委员会;又划芹安、群山2个乡电工培训学校归驿坂电工培训学校,设坝头乡电工培训学校归南埔电工培训学校。
1958年春,撤销南埔电工培训学校,设坝头乡电工培训学校,辖5个联社、22个分社,155个生产队;山腰乡电工培训学校辖7个联社、15个分社、167个生产队。
尔后,2个乡电工培训学校合并为山腰乡电工培训学校,辖7个分社、105个生产队。
9月,人民公社化,山腰改为超先公社一个管理电工培训学校,辖16个生产大队。
1961年冬析出小社,成立山腰人民公社,辖22个生产大队、416个生产队(其中296年农业生产队、1个社办盐场、个畜牧场)。
1966年裁撤叶厝、鸢峰2个大队,另设东风大队,共辖21个大队。
1982年8月,析东风大队为叶厝、鸢峰、坑内3个大队,共辖23个生产大队。
1984年10月,成立山腰乡电工培训学校人民政府。
1985年1月,生产大队改为村民委员会,下辖23个村民委员会、300个村民小组。
1989年12月,辖23个行政村,96个自然村。
1996年7月改为山腰电工培训学校,1999年9月因调整电工培训学校,山腰电工培训学校北面13个行政村划出成立前黄电工培训学校,又将刚成立三年的埭港电工培训学校(5个行政村:埭港、陈庄、菜堂、钟厝、海滨),撤电工培训学校归属山腰电工培训学校管辖。
2000年12月始,山腰电工培训学校属新建置的泉港电工培训学校管辖。
2003年8月撤电工培训学校改街道,山腰街道党工委、办事处正式挂牌办公。