清河电工培训学校

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制作的好的椒麻鸡当端上桌以后，再配上新疆特有的皮带面，这一定是美食的绝美配置，入口的麻辣的鸡肉，麻辣爽滑的面皮，瞬间征服人的舌尖和味蕾，让贪吃的嘴停不下来，这就是新疆美食椒麻鸡的魅力。

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新疆椒麻鸡这道美食就是从哪个四川流传到新疆经过改进就形成了现在的风味，随着后面的发展，椒麻鸡已经普及到新疆的大街小巷了。新疆是一个有着几十个民族居住的地方，物产是非常的丰富，也是中国的产量大区，在这里没人山美瓜果美。

Biang是专为BiangBiang面而造的字，不免让人联想起武则天给自己的名字造的那个日月当空的“曌”。是什么面享受得到如此优待，竟能凭空为其创造一个字呢？BiangBiang面是先有声后有字，关中怪里有一怪叫做“面条像腰带”，说的就是这种面。在案板上拉扯的时候BiangBiang作响，下到锅中的时候敲着锅沿又是一阵BiangBiang声，面宽有嚼劲，一屋子人埋头吃面时BiangBiang声更是此起彼伏。有个穷秀才没钱买面，伙计难为他，答应若他写出Biang字来就可免费大吃一顿。饿得金星乱冒的秀才嗅着面里的油泼辣子香，小宇宙爆发，大喝一声笔墨伺候就生生诌出这么一段口诀和一个字来！美食当前。手抓、黄焖羊肉：大西北的美食是离不开羊肉的，兰州的手抓是兰州的味道，祁连的手抓是祁连的味道。但是总体来说我可能更加偏爱祁连手抓，但是兰州手抓如果找对了地方真的是便宜又好吃！在兰州有个叫西湖老街的地方，里面有东乡手抓一条街，我们去的是撒尔塔手抓，进了这个地方全靠问路找到的。东乡手抓很出名，羊肉价格50一斤左右，便宜的时候能达到40，味道很赞，没有羊骚味的手抓羊肉才是完美的。选的羊肋排，口感好的部位。能吃蒜的记得加蒜一起吃。甜胚子奶茶：兰州的奶茶是我喝过奶茶！对我这个南方人来说，一杯奶茶能吃饱！吃饱。兰州的奶茶是在外地喝不到的味道，放哈是当地的网红店，在正宁路附近。当地人都知道。一杯奶茶我估计差不多有一升。早没人继续沿袭这充满人情味儿的习俗了。倒还有一种“一口香”，每碗红汤中真的只有一口面条，一筷子就打捞个干净。也因为面量少，吃起来就格外小心而珍惜，能将面条、臊子和汤水中更细微的味道也体会出来。一顿饭下来，面前摆着十几个碗，岂不是令人成就感满满？去过陕西馆子的人，大概总会看得到墙上贴着一个似画非画、似字非字的“符号”，端面汤的小伙子会用陕西话告诉你，这个字念Biang。要是小伙子没那么内向羞涩的话，还会跟你念起一首口诀：一点撩上天，黄河两道湾；大张口，言字往里走；你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁；留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。照着口诀一路写下来，正是墙上的那个字样儿。

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