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  • 2021-08-26 14:44
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做烧烤生意,味道很关键,要准备一些油炸烧烤没有的肉类,像大家现在看到的这种烤肉就是在油炸烧烤摊上比较少见的。因为这种烤肉是成本比较高,第二是炭烤来吃比油炸的好吃很多。所以像这样的烤肉串大家在炭烤的烧烤摊上吃的就要贵一些了,不知你们有没有吃过呢、后就是各种冷冻的肉类了,虽然说这些肉类的成本很低,但是炭烤的话加上炭的成本很多小贩就会给这些肉类加价,这样一来价格也随之上涨了,不知道你们对此是怎么看的呢?

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烧烤生意赚钱秘诀自助烧烤的新理念——传统烧烤因设备简陋,操作不规范,使食品卫生难以保证;同时烟熏火燎,环境污染严重。常有人虽知肉串味美却驻足不前。另外,马路摊贩的日益增加,大大影响了城市风景,并且造成了极大的环境污染。而以门店为经营主体,采用无烟木炭烤制食品,从根本上解决了环境污染问题。同时,对食品供应商进行严格把关,不仅降低了原料的进货价,并且使食品在卫生上得到了保证。同时推出自助烧烤的新概念,能有效吸引消费者。

来以彼之长补己之短,以己之长攻其弱点,采用差异化包装经营策略。店铺选址是每个老板头疼的问题,我也找过地方开店,确实地方很难找。找新店铺(次出租的),我们叫做生铺,需要养一段,估计都要不怎么赚钱一段,特点是很便宜,但是客流量少,周围居民少,需要慢慢守生意。但是如果有钱,眼光够毒,可以整租10年或者15年,当然押金也多。等这个地方慢慢熟起来,租金涨起来。这时候人也多了,周围商业也成熟了,就开始挣钱了。别人晚进来的。光租金他就压力很大了,这需要有一定资金的商家。如果找熟铺呢,问题就多了,已经赚钱的不让给你,除非你拿钱砸他,出一笔高额的转让费;亏本的呢,其实你看人多,鬼知道他是亏本的,就算是亏本他也不会告诉你。一边积极学习各种零售知识,竭尽全力任何一本能到手的零售业书刊,同时研究同行的销售技巧,把零售业当做自己毕生的事业来做。为了拿到更低的进货价,沃尔顿不断尝试绕过批发商直接向厂家进货,然后比竞争对手更低的价格来获得竞争力。这一点,虽然看似简单,但真正执行下来并不容易,薄利多销的道理大家都懂,不过很多商店只愿意在前期这样做,打开名声之后就不断提高价格来赚取更多的利润,而沃尔玛则是一直坚持低价的原则。从消费者的角度出发,这对他们是友好的,相同的产品比其它商店价格低,不仅可以让他们少花钱买到优质的商品,而且能让他们获得心理上的满足感。比如一瓶饮料,在沃尔玛买是三块钱,在大润发买是三块五,其实很多消费者并不缺这五毛钱。其中一个老板向游客宣传自己门店是拥有120年的传统美食店,游客纷纷大惊,这可是百年老店做出来的美食肯定好吃,得去支持下。对面的老板跟游客喊道,不好意思他只有120年,我们店已经200年了,我们的美食更正宗!我当初听了高晓松说的这个故事很不相信,但是等我去日本旅游,仔细求证后才发现,日本的百年企业共有25321家,餐饮业的百年企业就有2500多家,占据了十分之一,但是在中国十个手指都不够数!日本目前有60多家上市餐饮企业,每个餐饮企业拥有很多不同的子品牌,日本餐饮企业以连锁的方式,占据市场,门店数量众多,大部分门店都偏小,日本的餐饮市场竞争十分激烈。连锁经营能够统一管理,优化效益!同时日本餐饮的另一大特色便是:中央厨房!

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