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在这个日新月异、瞬息万变的时代,观念在变,价值观在变,变化已成为常态,而坚守则很稀少。古有陶渊明东篱采菊,坚守一份淡泊宁静;李太白醉酒狂歌,坚守一份高傲疏狂;杜子美作《茅屋为秋风所破歌》, 坚守一份对民生的关怀;今有苏蟹依人二十年如一日对养蟹事业的坚守,对大闸蟹品质的坚守,只为坚持让大家都能吃到正宗、地道的阳澄湖大闸蟹的初心!
开口于末端。三疣梭子蟹的头胸部背面盖着圆方形的骨质背甲,故称头胸甲,又称蟹斗。头胸甲的背面有3个明显的疣状凸起。头胸甲呈茶绿色,腹面呈灰白色,这是三疣梭子蟹为适应海底环境进行自我保护调节形成的。背甲边缘可分为前缘、眼缘、前侧缘、后侧缘和后缘五部分。前缘正中为额部,有4枚齿突,称额齿,额齿中间有3个凹陷,以中间的一个为深。其底端与后缘中间前的连线就是头胸甲的长度,也代表了体长。左、右前侧缘各有9个锐齿。三疣梭子蟹养殖是浙江省四大优势产业,浙北是梭子蟹养殖主产业带,仅宁波、舟山就有1.9万多公顷的梭子蟹养殖围塘,约占全省的四分之三。三疣梭子蟹是药、补两用的珍品。用之药可作滋补剂,肾亏劳损、衰弱、心慌、身弱等消耗性,具有润肺养阴、补脑益智、提高人体、、等独特功效,对妇女、产后无乳等也有,经常食用能。
逐渐的踏上陆地生活之路。螃蟹是起源于海洋的物种,现存的4500种螃蟹,绝大多数也仍是生活在海洋之中,但随著时间的演变,许多螃蟹已渐渐的拓展到其它环境中发展。
二十年,弹指一挥间,阳澄湖从一个默默无闻的小镇发展成为全国闻名的养蟹大镇,大闸蟹从开始的纯种放养到现在的产业化规模养殖,养蟹越来越讲究产量和效益,蟹还是蟹,却已不是刚开始的阳澄湖大闸蟹了。然而,有这样一群人,他们搁不下心里对纯正大闸蟹的牵挂,依然坚持着传统的养殖方法,只为养出真正的阳澄湖大闸蟹。
颈沟细,其外侧隆起,胃、心区之间的H形沟明显。两螯明显不对称,腕节内末角具短三角形刺形。头胸甲前后隆起,表面光滑,具微细凹点。颈沟细,其外侧隆起,胃、心区之间的H形沟明显。额后叶略隆,眼后隆脊平钝。额稍弯向下方,中部内凹,外眼窝角三角形,弯向内方,与前鳃齿之间的缺刻明显,前侧缘有的个体平滑,有些个体则具颗粒锯齿。第三颚足长节的宽度约当长度的1.2倍,坐节的长度约当宽度的1.5倍,外肢末端约抵长节基部的1/3,具鞭。两螯明显不对称,腕节内末角具短三角形刺,其基部具一小刺;大螯掌部的长度约当高度的1.3倍,约与可动指等长,两指内缘具大小不等的三角形齿,合并时空隙较大。步足光滑,细长,末对步足前节的长度约当宽度的1.8倍,稍短于指节。雄性腹部呈窄长的三角形,第六节的宽度约当长度的1.9—2.1倍,尾节三角形。
寄居蟹(拉丁学名:Paguridae)又名“白住房”、“干住屋”,主要以螺壳为寄体,寄居的大螺体大直径可达15厘米以上。其外形介于虾和蟹之间。
螯足强壮,长节外腹缘有4-6个突起,内腹短毛,腕节背面呈三角形,末缘具数突起,掌节背缘具3-4个钝齿,背两列突起共8-9个,外侧面的基部具颗粒,并有一枚强壮的釾刺,内侧面的顶部具2个不等大而具刻纹的发声磨板,两指内绿具壮齿,可动指外侧一条有刻纹的隆脊;步足桨状,除第三对步足长节的后缘具锯齿外,其余长节的前后缘均具硬毛;雄性腹部呈锐三角形,雌性的呈长卵形。体色浅黄。红线黎明蟹生活于细、中沙或碎売泥质沙底,水深16-40米,退潮时也可采到;扁平的步足不仅可助游泳,受惊时可用末对步足在沙中掘沙,由体后部迅速潜入沙中。分布于韩国、日本、中国、澳大利亚、印度尼西亚、新加坡、越南、泰国、印度、伊朗湾、南非等印度至太平洋海域。宽32.8~38毫米;宽度约当长度的1.4—1.6倍。胸部腹甲沟中等深度,第七八节之间的节缝并不抵达中纵缝。
可以食用的螃蟹是一般人熟悉的蟹类,但陆蟹却是生物学家感兴趣的螃蟹。研究陆蟹可以了解生物;从海洋拓展到陆地生活的过程,研究陆蟹从水里演化到陆地上生活的种种适应与改变。
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