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在民间，但凡有一技之长的工匠，不管是泥瓦工，还是补锅匠，我们一般都称手艺人，尊称“师傅”。
老百姓或许瞧不起达官贵人，但日常生活离不开各行各业的“师傅”，农具坏了得找铁匠修，房子坏了要找泥瓦匠帮忙，所以不管天南海北都格外尊重手艺人，指望他们帮自己解决问题。
因为一技之长受到尊重，手艺人大多拥有群体优越感，因此有“千田万地，不如一技在手”、“大旱三年饿不死手艺人”的说法。
虽说手艺人在民间地位高，带着工具走遍天下都吃喝无忧，但不同专长的手艺人之间也相互较劲，争个地位高下。
例如在南方，诸行师傅之中铁匠的地位最高，其次是石匠、泥水匠、木匠、制瓦匠。如果主家盖新房，请各位师傅赴宴。铁匠稳定坐上席、制瓦匠坐下席。
别小看这种座位排列，里面有大说头。
民间传说，制瓦匠的祖师当初跟鲁班学艺时不用心，又嘴馋骗钱，被鲁班赶走师门，所以排行最低。
值得一说的是，裁缝、篾匠虽然也是“师傅”，但一般不会与铁、石、泥、木诸匠同席。
传说，裁缝的祖师爷是周武王的宫婢，身份比石匠木匠的祖师爷鲁班明显低一等，而篾匠则被认为是“小媳”出身，干活大多蹲在地上，被鄙称为“篾乌龟”。所以这两个行当在“师傅”中排位相对靠后。
虽然石匠、木匠、泥瓦匠都拜鲁班为祖师爷，但进门有先后，地位有高低，鲁班的大徒弟是石匠，二徒弟是泥瓦匠，三徒弟是木匠。
中国人讲传承论辈分，虽然是同门师兄弟，但座位不能含糊，石匠坐上位，泥水匠坐二位，木匠坐二位。
不过，凡事没有绝对。在有的地方，传说大徒弟是木匠，二徒弟是泥瓦匠，三徒弟是石匠，吃饭时木匠又坐在首席。
俗话说，三百六十行，行行出状元。因为沾了祖师爷鲁班的光，木匠在各地排名都不低，但总有一些行当不服气，编出了各种有趣的传说故事，先拔得头筹。
就拿剃头师傅说吧，虽然早在清朝以前，就有了剃头行当。朱熹在提及《诗·周颂·良耜》中的“其比为栉”就专门解释：“栉，理发器也。”
由此可见，早在宋朝时间，就有了理发师，但当时理发主要是打理头发，以梳头为主，目的让头发显得更加整齐，所以理发师并没有得到足够的重视，属于三教九流的末行，连上桌的资格都没有。
可到了清朝，由于推行“剃发令”，理发师捧着“奉旨剃头”的招牌，摇身变成了香饽饽，连皇帝也得乖乖能由他们摸，所以自诩天下第一行，走到都要求坐上席，其他师傅们还无话可说。
虽然说“三百六十行，行行出状元”，行业之间无高下贵贱之分，但人活世间哪能没有心气，干一行爱一行，自然希望自己的行业最尊贵，排在其他行业之前。
所谓“人争一口气佛受一炷香”就是这个道理，大家争排名，其实争来争去，不过图个脸面光彩而已。
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