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  • 2021-05-18 13:03
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如今只要在线上做生意,只要是卖食品的,都需要食品许可证,拼多多淘宝天猫拼多多京东苏宁易购在入驻时都需要上传食品经营许可证。没有的话店都开不了。

那么,食品经营许可证如何办理?

食品经营许可证的前身是预包装食品经营许可证+餐饮许可证,虽然现在已经合二为一,但是在经营项目上还是有区别的。

关于申请所需资料,这个按照《食品经营许可管理办法》(国家食品监督管理总局令第17号)来准备就可以了,再在当地的食品监督管理局拿下表格,全国基本都是大同小异。

如果只是做预包装食品相对简单很多,但如果你是做餐饮的就不一样啦,做餐饮的重点不是你的材料齐不齐全,而是你的经营场所符不符合要求,食药监会根据《总局关于印发食品经营许可审查通则》进行现场审查,根据不同的经营项目有不同的装修设计要求,例如,做饮品的需要接直饮水;做中餐的可能会涉及到粗加工间;做寿司、刺身、沙拉、卤味、裱画蛋糕之类的生冷食品需要做专间等等,许可讲究一个程序正义,然而这些往往都是大家忽略的重点,如果对这块不熟悉,建议先找顾问咨询。

首先确定食品经营许可证申请经营范围是哪方面的

按照主体业态及经营形式分类为:

1. 食品销售经营者

商场超市、便利店、食杂店、食品贸易商、食品自动售货销售商、网络食品销售商

2.餐饮服务经营者

普通餐饮:(特大型餐饮、大型餐饮、中型餐饮、小型餐饮、微型餐饮)、中央厨房、集体用餐配送单位

3.单位食堂

学生食堂、托幼机构食堂、职工食堂、工地食堂、其他食堂、(含集体用餐配送、含中央厨房)

按照经营项目:

1.预包装食品销售

2.散装食品销售

3.特殊食品销售

4.其他类食品销售

5.热食类食品制售

6.冷食类食品制售

7.生食类食品制售

8.糕点类食品制售

9.饮品制售

10.其他类食品制售

新申请时需要提交材料清单:

(一)食品经营许可申请表

(二)营业执照或者其他主体明文件复印件

(三)法定代表人(负责人)的身份证明复印件

(四)经营场所方位图、与食品经营相适应的经营平面布局流程图(标注主要设备设施)

(五)外设仓库的具体地址、方位图、面积、设备设施、储存条件

(六)食品安全管理制度:包括从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、不合格食品处置制度、食品安全突发应急处置方案

从事食品批发的企业还应当建立食品批发销售记录制度

从事制售类的食品经营者,使用食品添加剂,应当制定食品添加剂使用公示制度

(七)直接接触食品的工具、容器和包装材料具有符合食品安全标准的承诺书

(八)其他材料:

1.自酿酒的经营者应提供具有资质的食品安全第三方机构出具的对成品安全性的检验合格报告

2.连锁企业门店应提交包含连锁企业及品牌名称、经营方式(加盟或直营)、联系人、联系电话等内容的说明

3.中央厨房还应提供食品供应商遴选制度加工制作场所环境及设施设备卫生管理制度关键环节操作规程,包括采购、贮存、烹调温度控制、专间操作、包装、留样、运输、清洗消毒等食品添加剂使用管理制度、食品检验制度

4.单位食堂经营地址与主体地址不同的,应提供场所合法使用的有关证明

5.利用自动售货设备从事食品销售的,申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点,经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料

6.申请销售散装熟食的,提交与生产单位(供货商)的合作协议(合同或意向书),提交生产单位的《食品生产许可证》复印件

一、食品经营许可证分类

食品经营许可证(预包装)、食品经营许可证(特殊食品)、食品经营许可证(散装食品)、食品经营许可证(餐饮行业)

二、法律依据

《人民国食品安全法》

第三十五条款规定:国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。

《食品经营许可管理办法》

第二条款规定:在人民内,从事食品销售和餐饮服务活动,应当依法取得食品经营许可。

第二条规定:本市食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查,适用本办法。

三、适用于哪些经营者

1、超市、食品店、综合商场、品牌食品专业店、食杂店、场内经营者、商贸企业、自动售货;

2、批发、零售、批发兼零售;

3、网店;

4、现制现售。

四、常见经营项目分类

预包装食品销售:含/不含冷藏冷冻食品

散装食品销售:含/不含冷藏冷冻食品、含/不含熟食、含/不含生猪产品、含/不含牛羊产品

特殊食品销售:、特殊医学用途配方食品、乳粉、其他食品

六、材料清单

1、预包装、散装食品销售

A.营业执照复印件

B.法定代表人身份证原件

C.经营场所产权证明

D.经营场所租赁协议

E.经营场所平面布局图

F.保证食品安全的规章制度

G.食品经营许可申请书

H.委托明

I.冷库(办理含冷冻冷藏)

J.其它补充材料

2、特殊食品销售材料清单

A.上游供货商产品批文(国外)

B.上游供货商食品生产许可证(国内)

C.上游供货商食品生产许可品种明细表

D.仓库(若是内设不小于50㎡)

E.营业执照复印件

F.法定代表人身份证原件

G.经营场所产权证明(经营地不小于15㎡)

H.经营场所租赁协议

I.经营场所平面布局图

J.保证食品安全的规章制度

K.食品经营许可申请书

L.委托明

M.冷库(办理含冷冻冷藏)

N.其它补充材料

1、新领证所需要的资料和相关的流程

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