湖里电工培训学校

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肉鹅养殖注意事项

许多母鹅的饲养大多采用开放式鹅舍、自然光照制度，光照时间不足对产蛋有一定的影响。因此，为提高产蛋率，应补充光照，一般在开产前1个月开始较好，由少到多，直至达到适宜光照时间。增加人工光照的时间分别安排在早上和晚上。不同品种在不同季节所需光照不同，应当根据季节、地区、品种、自然光照和产蛋周龄，制定光照计划，按计划执行，不得随意调整。

肉鹅的饲料配方

1、能量饲料：玉米、高粱、大麦等。

2、蛋白质饲料：各种饼类。

3、矿物饲料：骨粉、石粉、贝粉和微量元素、食盐。

4、动物饲料：鱼粉、血粉、肉骨粉；还有糠麸、草粉；维生素。

如何给肉鹅补料

1、看膘情补料

母鹅过肥，会沉积大量脂肪，使产蛋量降低。母鹅过瘦，营养缺乏，产蛋量自然不高。过肥母鹅只要适当减产或停喂精饲料，圈养的母鹅适当增加运动或放牧。对过瘦母鹅，要及时增喂精饲料，注意增加日粮中蛋白质的含量，晚上喂1～2次精料。

2、看粪便补料

如果鹅排出的粪便粗大、松软、呈条状，表面有光泽，轻轻拨动便能成几段，说明营养适合、消化正常。若排出的粪便细小结实，颜色发黑，轻轻拨动后断面呈颗粒状，表明精饲料喂量过多、青粗饲料喂量过少，应减少精饲料喂量，增喂青粗饲料。若粪便颜色浅、不成形，说明精饲料喂量不足、青饲料过多，饲料中营养水平过低，应加喂精饲料。

3、看蛋形补料

产蛋鹅对蛋白质、碳水化合物和脂肪的需求，较不产蛋鹅高1倍，对矿物质和维生素的需求则更多。一般来说，产蛋鹅每昼夜需要日粮总量为150～300克。产蛋鹅摄入的营养不足，蛋壳就会变薄，蛋形变异、变小。出现这种情况，必须加豆饼、花生饼、鱼粉等蛋白质含量丰富的饲料，使产蛋鹅日粮蛋白质含量提高到22%，每日饲喂量增加到300克，同时适当添加矿物质饲料。

成为烧鹅的前身。的指针慢慢拨动。几百年后，大批广东来到，把烧鹅带去了对岸。技法娴熟的广东师傅在的不同角落扎根，重新支起炭炉。杀鹅、放血、充气，他们耐心地把香料与糖盐混合而成的烧鹅盐填进鹅肚，一遍滚水，一遍冷水，再用糖水挂上光泽，一只只腌制风干过的鹅，终被送进烤炉。经过一系列步骤，其中有一派烧鹅师傅，更是原封不动地把家乡那套烧鹅功夫搬来，沙土地挖个坑，堆上炭。架铁枝，远远看去宛如口口深井，大鹅在稳定的炉温里有焖有烤，比寻常的烧鹅更有滋味。慢慢的，这种烧鹅在全港流行开来，冠以“深井烧鹅”的名号。劳顿的工人做完一天工，饥肠辘辘，一例随手可得的烧鹅，油花飞溅，香气四溢，配上白饭，吃起来比鸡鸭要大件。

但是它的肉真的很嫩。而且没有大肥油，皮的下面没有那么厚的脂肪。广东烧鹅皮下脂肪油多，皮肉分离吃起来非常油腻怎么办？有些烧鹅只看表面，觉得自己做得很好。火力足够，表面看来几乎没有缺陷。但是当他们切开烧鹅时，他们发现皮肉是分开的。有着厚厚的一层脂肪油，口感相当油腻，虽然这种烧鹅的外观还行，但是这样油腻的烧鹅让顾客吃，顾客吃一次就够了，显然不会再来吃了！那么，为什么烤鹅的皮下脂肪油这么多呢？是火的问题还是风干的问题？还是皮肤水？现在我们来谈谈广东烧鹅皮下脂肪油多，问题都出在哪里。对于刚刚接触过蜡行业的人来说，由于不清楚烧腊制作的各个环节，遇到问题容易陷入死胡同。而经常出现的技术问题，也找不到原因出在哪里。

吃不到粮食的母鹅早已不产蛋，时节。杭州的育种场不出鹅苗，想养鹅的农户只能干着急，有的甚至转了行。也就是说，目前杭州市场上，不到浙东白鹅了。“浙东白鹅这么好的品牌，杭州仅有的祖代种鹅场，不该毁在我的手里啊。”老钱说。“种鹅育苗不是易事，一只公鹅配五只母鹅，关系是终身制的，浙东白鹅是非常讲究家族血统的。白鹅的情况，记者请教了浙江省农科院畜牧所研究员卢立志。“浙东白鹅是进入《国家畜禽遗产资源志》的地方良种，能进入这个志的，全国只有30个品种，其中浙江占了3个，另外两个是太湖鹅和永康灰鹅。另外，了国家畜禽遗传资源保护名录。”卢立志说，肉鹅不产蛋，75天左右可以上市；种鹅繁衍后代，鹅的产蛋量很低，一只浙东白鹅一年只产30多枚蛋。

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