于田电工培训学校

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新疆手撕椒麻鸡培训椒麻鸡学习{阳信}-引领餐饮新时尚

餐饮行业做什么生意赚钱呢？如今的餐饮界是发展得越来越好，不管是饮品行业还是中餐行业，都有很大的发展空间，再者一个就是现在是80、90后是消费的主力军，他们以个性化的特点以及喜欢吃重口味的美食，使得餐饮店有了重大的改变，所以想要创业的你，抓紧时间行动吧！学手艺就来乌鲁木齐潮香园小吃培训机构，老师一对一教学，可确保学员学到核心技术，并提供三年以上服务，后续配方升级都会免费发给学过的学员。

潮香园培训班可以让学员自己动手操作实践操作反复练习，直至完全掌握技术要领 ，让没有任何餐基础的学员一样能轻松学到核心技术和配方。不规定学习时间，一对一培训，全部实践操作，保证让每一位学员都能学习到自己满意的技术并能熟练掌握配方和食品各操作过程。也有很多美食爱好者和创业家都慕名来乌鲁木齐潮香园小吃培训中心考察，在潮香园学习氛围很好，学出来的手艺跟老师的一摸一样，报名新疆特色小吃技术，新疆椒麻鸡培训课程，我们欢迎您前来考察！

相较于其他行业，厨师是一项制作美食的简单工作，是与每个人每天的生活紧密相联的，易学易会，只要学习者敢于吃苦，勤学苦练就一定能练得一手好技术。除了易上手，厨师特点就是就业率高。如今，餐饮行业十分，细分化程度越来越高，街头日益增多的主题餐厅便是好的例证。作为人们生存必不可少的行业，厨师行业的就业率一直居高不下。不论何时，不论何地，人们都要吃饭，餐馆都要生存，厨师都不会失业。

自己制作的吃起来也更加健康放心啦！新疆椒麻鸡的做法很简单，首先是将三黄鸡用清水清洗一下，然后再放在凉水锅里炖煮，不过要想去除腥味的话还可以倒入适量的黄酒或者是料酒。然后将炖好的三黄鸡去除血沫以后放在另一个锅中，随后再倒入适量的清水。放入葱姜蒜，以及花椒等大料，并且用小火焖煮15分钟。而在焖煮的过程中还要自己调制小料，在辣椒油里放入一些花椒胡椒粉、蒜泥以及白糖等，当三黄鸡煮熟以后撕成肉片，并且把这些小料淋在鸡肉上即可。首先要准备好一个三黄鸡，将其清洗干净以后放在汤锅里，并且还要在锅里放入葱段、生姜片、八角、料酒以及其他香料的，先用大火炖煮15分钟，然后再用小火焖5分钟，当三黄鸡煮熟以后捞出来，先用凉水冲洗一下再控干水分。放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、麻椒红油。把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟，把姜切片、大葱切段，调料准备好洗洗，线辣椒泡2小时洗净捞起。用剪刀成末。煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧开，煮到香味出来。加土鸡，加盐，大火煮开，转小火煨煮到土鸡9成熟，捞起彻底凉透。热锅小火把线辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐。油烧到7成热左右，浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里。把鸡汤倒进大碗中，拌匀，用热汤把碗内的洋葱、大葱烫出香味。加适量的花椒油、辣椒油和香油，搅拌均匀。把鸡肉撕成一小块一小块的，放入碗中，拌匀，即可装盘。这道椒麻鸡就做好了，吃起来麻而不木，辣而不上火。鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用。有增强体力、强壮身体的作用。现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领好多吃一些，减少患病几率。鸡有温中、补精填髓、益五脏、补虚损，用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕、、产后乳少、消渴、水肿等。可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等。4.促进智力发育。混合油2000克（下面有混合油的制作），藤椒油100克，芝麻油50克，盐300克，鸡精350克，白糖10克。

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