和硕电工培训学校

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烁琪食品，自有土地10余亩，拥有现代化食品生产工厂，现有各类中、高级管理和专业技术人才八十多人，并拥有自动成型、烘焙、包装一体化生产线，并从国外引进了部分全自动生产设备。

在通常情况下。加水量较多．较软的面团易形成面筋。因而调粉时间应短些。相反。加水量较少的面团需适当延长搅拌时间。否则面团的黏结力差。面团成型性能差。一般来说。酥性面团的含水量在16%～18%为宜。②面团的调制温度：一般通过水温来调节调粉温度。酥性面团的调粉温度一般控制在22～28℃。但对于油脂含量少的面团如果温度过低。会使面团产生较大的黏性。不利于操作。反之。如果面团温度过高。又会使面团起筋。造成收缩变形。因而对油脂含量少的面团。温度控制在30℃以下为宜。而对油脂含量高的面团。温度一般控制在22～26℃之间，因为油脂含量高，降低了面团的黏性和面皮的结合力。给操作和饼干质量带来不良影响。③静置：如果在调制时面筋形成不足。适当的静置是一种补救办法。因为在静置期间，面筋蛋白的水化作用缓慢进行。从而降低面团的黏结力。

将油酥逐一包入皮中，用面杖压扁后卷折成团，再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。1.制馅：根据配方拌匀，揉透滋润即可。松子枣泥：先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。

从事糕点制作的事业部，自90年代中期成立以来一直以高的品质、糕点专家为目标，精心制作深受广大消费者喜爱的产品。经营的品种包括面包、西心、酥饼、生日蛋糕四大系列200多个品种，并且部分饼屋采取现烤制作工艺，让消费者每天可品尝新鲜美味的烁琪糕点。

它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有的作用。鸡蛋蛋白质对组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的经验之一就是每天必食一个鸡蛋。滋养脏腑，滑润，补中。吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。患有的人应慎食鸡蛋。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有之人均能食之。被妲己后三魂化作玉兔。

中秋文化对华人影响巨大，“团圆、幸福、甜美、统和谐”已经成为中秋文化的内涵和主旨，而月饼也就成为了这一文化内涵和主旨的载体。

又到薛婆门首打听，只是未回。老舍《四世同堂》“他想应当给老人们买回一点应节的点心去，讨他们一点喜欢。“点心”的名字，有关烹调资料记载，例如，世俗例以早餐小食为点心，自唐代之时，已有此语。按唐郑修为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人顾其弟曰：“治妆未结，我未及餐，尔且可点心。”吴曾与梁红玉同一时代，并其成书于高宗绍兴二十四年至二十七年间，所载唐人郑修一事有按有据，应当足信。从文献上看来，点心与茶食两者原有区别，性质也就不同，但是后来早已混同了。据考察，北方的点心历史古，南方的历史新，古者可能还有唐宋遗制，新的只是明朝中叶吧。点心铺招牌上有常用的两句话，我想借来用在这里，似乎也还适当，北方可以称为“官礼茶食”，南方则是“嘉湖细点”。中国食文化历史悠久长远，作为中式餐饮的一部分——中国点心，经过我国劳动人民的长期实践。

制作过程中没有任何模具，使用器具也比较简单，有刮刀、油光纸、烤盘、木炭基杉木盒等。精白面粉9公斤、熟猪油3.1公斤、饴糖1公斤、80℃热水、3.5公斤。

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