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旋转小火锅行业现如今发展得是越来越好，也是日益增多。许多创业者也都看到这一势头，纷纷把旋转小火锅行业作为自己的创业投资项目。开一家旋转小火锅店并不难，难的是如何将旋转小火锅店开的风风火火、有声有色，这都是包含一定学问的。其中开发旋转小火锅店新的菜品就是有效的解决措施，那么开一家旋转小火锅店应该怎样来推出新的菜品呢？

还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为1250px左右，行走的起码通道尺寸为2500px。气源（电源）安排应该在有天然气、输气管留检修的，在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接，完工后加压测试，严禁漏。若为液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小，又方便顾客调节火候大小。另外，室内应配置足够的消防器材。厨房配置厨房的设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全及便于操作。厨房面积控制在30—60平方米左右。厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。

随着人们生活水平的提高，人们对于美食的需求也是在不断变化改变着的，旋转小火锅店的经营者就需要市场进行市场调查，了解现在消费者的饮食喜好才是重要的，这样才能针对市场的需求开发出新的菜品。

开火锅店就离不开火锅桌，那么市场上的火锅桌大概多少钱一张呢？相信每一位火锅店业主在开店预算的时候都想要知道这个答案！目前市场上各家火锅店常用的火锅桌都变成了电磁炉火锅桌。而不同的电磁炉火锅桌之间的价格差距还是很大的，这主要由火锅桌的材质、做工还有配套的电磁炉来决定。便宜一些的火锅桌大概500元一张，贵的大概在800—1000元左右。具体选择哪一个档次的火锅桌将由火锅店业主自己决定。我们知道，所谓的电磁炉火锅桌其实就是火锅桌+电磁炉的组合。而火锅桌厂家本身是不生产电磁炉的，一般都是和其他的电磁炉厂家合作。因此电磁炉的采购价格成了电磁炉火锅桌成本的一部分。所以，火锅店配备什么档次的电磁炉，将会是决定火锅桌价格高低的关键因素。

”温州市重庆商会会长、辣西辣川妹火锅董事长徐雪说，这10天来，本应是座无虚席的晚餐时刻，川妹火锅偌大的大厅里只有四五桌顾客，其旗下3家门店原本一天高数十万元的营业额，现在也锐减到只有万来元。海捞舫、太上有料、阿川渔庄等川菜、火锅企业的情况也基本如此，这些企业这些天的营业额有的减少了三成，有的甚至锐减2/3。“我们在微信朋友圈和网络新闻上看到了杭州火锅的问题，对于温州的火锅也将信将疑，因此这段干脆不去吃火锅了。”在银行上班、之前每周朋友圈聚会都少不了一顿火锅的董说。记者在微信朋友圈随机调查的十来名消费者中，有六七名的心态与董类似。温州市饭店与餐饮行业协会林崇海说，毕竟食以安为先。再加上微信、网络等传播渠道在快速、大范围传播信息的同时。

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