海南电工培训学校

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随着人们生活水平的提高，人们对于美食的需求也是在不断变化改变着的，旋转小火锅店的经营者就需要市场进行市场调查，了解现在消费者的饮食喜好才是重要的，这样才能针对市场的需求开发出新的菜品。

在成都，火锅店是餐饮业的龙头霸主。但是对于很多火锅店店主而言，火锅店的装饰品让他们相当为难。配合火锅店设计公司给出的设计方案来搭配合适自己的装饰品，火锅店设计公司教您如何搭配装饰品。在搭配装饰品时色彩要和谐。我们都知道，火锅店内使用的装饰品色彩是非常丰富的，这么多的色彩在使用的时候就要注重相互之间的和谐。色彩搭配主要需注意两方面，一是饰品与饰品之间，二是饰品与周围环境之间。比如火锅店内的整体色调统一后，如果是选择壁画的话，就要看与墙壁色彩是否搭配，选择水晶杯的时候也要看它与所要放置的场合的背景色是否一致。在搭配装饰品的时候还讲究一个层次效果，应该说是层次越丰富越好。这种层次主要有2点，一是色彩层次效果。

现在的市场上有着越来越多的旋转小火锅店，这就存在着很明显的竞争关系，经营者可以通过经常去竞争者的店中来观察了解其主营菜品，借鉴别人的一些好的特色，开发推出自己别具特色的菜品。

创业者通过掌握开发旋转小火锅店的新菜品的方法来推广旋转小火锅店，形成自己店铺的特色，这也是为店铺的长期经营打下了基础。要想成功长期经营一家旋转小火锅店，创业者就必须学会并。

根据业务经营活动的需要和供货单位之间的竞争动向，定期制定货源报价表，及，然后组织进货。采购阶段火锅加盟店的采购是为火锅制作的生产经营活动服务的，火锅原材料购进以后，除部分需储备外，大多是直接投入使用。为了坚持以销定进的原则，火锅店管理在采购工作中要求做好两方面的工作：，每天根据厨房生产需要和库房储备情况制定采购单，即按质按时供货。第二，严格执行食品卫生法规定和安全制度，在运输中不污染，生熟分开，荤素分开，轻装装盘，防止滑落、破碎和污染。验收阶段购进火锅原料时，为了防止品种规格不符、数量短缺或有害健康的腐烂变质的原料进入仓库，必须严格执行验收制度。验收是保证火锅原材料数量和质量的重要措施。

在成都“欢喜火锅店”，七种火锅味型可以相互调换，一锅热情奔放的麻辣味汤底在火锅师的现场调试下，转眼成了温柔舒缓的荔枝味，成都和重庆，从来都是国内火锅的领军之地，近年来，成渝火锅店的时尚之风甚剧，在这里，传统火锅那种喧哗嘈杂、大汗淋漓、气味难闻几乎绝迹，取而代之的休闲化、时尚化，传统火锅店只有红汤、白汤、锅三种，而欢喜火锅店有七款不同味型的火锅，除了常见的麻辣味，还有荔枝风味、咖喱风味等的火锅风味。更神奇的是，在火锅师的调兑下，通红的红汤火锅还可以变成黄色的咖喱火锅。七种风味火锅现场调配流程：先由服务员将后厨事先调好的基础味型火锅端上桌（包括、红汤、白汤），再由火锅师走上前台，根据客人所点味型现场为客人调味。

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