双塔电工培训学校

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蜜汁叉烧鹅肉

材料：鹅腹肉，叉烧酱，葱，蜂蜜。

做法：

1、先将里鹅腹肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱、葱段，一起腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放入冰箱过夜更好;

2、腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀;

3、腌好的叉烧肉提前取出，放在架子上让汁水沥干;

4、然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上，再次让其自然晾干，大约需要10-15分钟;

5、在烤盘底部垫上锡纸，然后将叉烧肉放入烤箱，用180度的火力烤30-40分钟，然后取出，将腌渍的汁水涂抹在肉的表面，再放入烤箱中，用150度的火力，继续烤10分钟，或者看到表面微微焦红上色即可。

鹅胸肉粥

材料：白粥，鹅胸肉，干百合。

做法：

1、鹅胸肉切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味;

2、把泡好的百合和煮好的白粥(就是俗称的粥底)一起放入沙锅中，煮到滚，转文火再煮40分钟;下入鹅肉，煮沸后，转文火10分钟就可以了;

3、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃咯，非常之好吃的一道粥。

擂锅鹅

材料：主料：鲜鹅肉，五香米粉。

调料：猪油，料酒，盐，味精，姜、葱，清汤。

做法：

1、将鹅肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的块。将一半葱姜拍破，另一半姜切米，葱切末。

2.猪油放锅内烧至七成热，下入鹅块，放盐，烹入料酒，炒至表皮带黄色起锅，装入碗内，放上拍破的葱和姜，上笼旺火蒸15分钟左右。

3、锅放油烧六成热，放蒸好的鹅肉，再放入姜米、葱末、味精和清汤,边翻炒边撒下五香米粉，中火炒至锅内汤汁收干，装盘即成

其中禽类的上涨幅度比较大，年养殖禽类行情好的时候。在禽类养殖中鹅的利润应该是高，因为鹅长得快个头大、单价高，养殖户的，那么养鹅的利润有多少呢？江西小伙养了2000只乌鬃鹅，看看他的收益怎么样？小伙养了2000只乌鬃鹅，70天可长到8斤。江西小伙小张8月中旬引进了2000只乌鬃鹅苗，近几天养的乌鬃鹅出栏了。他说乌鬃鹅长得比较快，到8斤左右，目前收购价格为14元一斤，一只鹅可以卖到元左右。谈起自己的养鹅经历小张说，得厉害很多养殖户不敢养猪了，听别人说养这种乌鬃鹅不错。小张想乌鬃鹅只要70-75天就可以出栏，好鹅的价格也不会立刻降下来，乌鬃鹅70-75天就出栏从这方面来说养鹅的风险要比养猪小。初的几百只发展到了2000只。

相信在农村里有一种动物人人都怕吧，那就是鹅了，可以说鹅非常的厉害了，啄起人来非常的疼，而且也有着非常强的领地意识。所以有的人甚至养来看家，比狗还要管用，但其实鹅的肉质是非常鲜美的，经过烤制之后更是非常的美味，让人吃了还想再继续吃。而且鹅的羽毛也有很大的用处，现在外面出售的一些羽毛球都是用鹅的毛做成的，价格也非常的昂贵。所以现在鹅的市场非常的不错，很多人纷纷开始了自己大规模养殖鹅的行动，但是养一两只和养一群在方法上有很大的差别，所以也造成了一些人的失败。今天我就来带大家了解一下在养鹅的过程中会出现的问题和想对应的解决办法，希望可以让大家都能够成功的养殖出来鹅。在养殖类型上大家就要先做好选择，相信大家又过一种感觉。

的费用，一般情况下，所有的鹅品种中公鹅都会比母鹅稍重稍大一些。饲养的成本相对来讲也会多一些，在整个喂养过程中要多喂饲料约25元。即每只公鹅的费用需要149+25＝174元。167只公鹅需要投入的成本为29058元（174元/只*167只）。公母鹅费用合计为：＝178058元。收入与支出轧差得出利润为：395000－149000＝246000元。作为种蛋出售的效益。成本费用。1000只母鹅的费用不变，为149000元。配套公鹅的费用。种蛋与商品蛋的区别就是种蛋可以孵化小鹅。而商品鹅是用于鲜食，是不能用来孵化小鹅的。在饲养的过程中，用的母鹅需要按照公母比例6的比例配套喂养公鹅。按照1000只母鹅计算。

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