南郑电工培训学校

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今天来教大家做一道非常好吃的美食，叫做冷吃兔。

准备食材 主料：兔肉，植物油，干辣椒

辅料：，小葱，香叶，陈皮，白芝麻，八角，老抽，玉米淀粉，盐，糖，白胡椒粉，生姜，料酒，古花椒，京葱

制作过程

首先我们来剁肉，大概每块肉是两公分见方的尺寸，因为它炒完之后会缩一点。接着是配料，姜切片，大葱切小段，蒜都去皮，兔肉丁要腌制一下。

先放姜片，蒜瓣，然后葱断，香料加桂皮，香叶，八角。这道菜里头有两个香料还蛮特别的，建议一定要加一个是陈皮，去腥效果特别好。另外一个是，这个其实就是晒干的沙姜，跟姜是有一点关系的一种，植物吃起来会有一种很特殊的清香。

再加点调味料，料酒，老抽，盐，一点糖拌匀。后可以加一点点玉米淀粉进去，量不要太多，帮助兔肉在后面炒的时候可以保留水分，吃起来会更嫩。拌好之后需要腌制1到2个小时。

然后这时候可以转中大火，把之前腌过的兔肉整个连调料一盆都倒进去，让兔肉丁均匀的分布在锅里，先不要动它，稍等一会儿，让肉丁表面凝固之后再开始翻动。

如果你比较讲究，希望盘子里出来的效果比较干净清爽的话，可以把一些香料都捞出来。还有炒过的葱姜蒜什么的都可以先捞出来，只保留下兔肉丁在里头。当你发现锅里的汤汁有开始变清澈的迹象的时候，就可以下之前准备好的干辣椒，然后继续炒，到水分基本上完全蒸发干，锅里只剩下油。

你能够闻到很浓郁的辣椒的香味的时候，这时候拨一拨，留出一汪油的位置，放入青花椒，还有白芝麻，让这两个东西在热油里头滚一滚，也是闻到香味之后就关火。起锅之前再撒点胡椒粉进去拌拌匀。

兔子活动的一般是在晚上的时候剖，因而在晚上的时候肉兔对于食物的摄取量相比白天也会变的多了起来，肉兔在晚上摄取食物的量一般是它整天摄取食物量的四分之三，所以当饲喂肉兔的时候可以在晚上的时候多饲喂几次。肉兔主要的生活习性。打洞就是所有兔子的一种天性，所以不管是人工饲养的兔子还是生活在野外的兔子都会出现这样的一个习惯。兔子会有这么一个习惯，主要是因为生长在野外的兔子在繁殖之前会会选择这样的方法来进行生育。因此我们在搭建兔舍的时候需要考虑到这样的一个特性，兔舍建设的地方需要在看尽山坡或者是丘陵的地方。并且建设兔舍地方的土壤不能太过干燥，而导致兔子没有办法打洞。兔子的分开饲养方法。在养殖肉兔的过程中是需要对兔子进行分开饲养的。

养兔子相对于其他的养殖东西来说投入的东西也比较少，而且繁殖起来特别快。不管是卖肉或者卖皮都可以有不错的收益，所以我们在饲养兔子的时候一定要多多用心还能够获得回报。兔子是一种非常可爱的动物，相信很多人都饲养过兔子这种宠物，但是殊不知兔子也是可以被大规模的进行养殖的，那就是肉兔，所谓的肉兔就是它的主要体现的价值就是在它的肉质方面，而且肉兔还能发产生很多的经济方面的价值，尽管肉兔是可以被用来大量养殖的，但是它的身体素质是非常脆弱的，在养殖过程中明如果没有科学合理的管理方法。这样就会使肉兔的存活率大大降低，所以肉兔的养殖关键的还是对于肉兔的管理，今天小编就为大家带来关于解开肉兔的管理方法。养殖兔子的外在环境要求。

胆小是兔子性格上的一大特点，所以养殖兔子的环境需要是相对比较安静的地方，因为如果突然间有声音的出现，这样就会是兔子受到一定的惊吓，兔子在受到惊吓之后，它的食欲就会受到相对应的影响的，从而它的生长发育也是会受到一定的阻碍，而且对于已经的母兔来说，不利的影响更大。已经的母兔在受到惊吓之后是很容易出现早产甚至是流产的现象，如果母兔但是出于哺乳期间的时候，母兔在受到惊吓之后就会停止对幼兔的哺育，从而对幼兔的生长和对于营养物质的吸收会有很大的生长。肉兔散热降温的必要性。肉兔的身上的是比较密集的而且也是非常厚重的，它的这一身的可以在寒冷天气下起到保温的措施，及时在低温环境下养殖肉兔，也是可以完全适应的。

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