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很多年前，当有人提出“餐饮油烟会造成空气污染”时，甚至会遭到个别人的嘲笑。而随着餐饮业的发展，大大小小的餐馆如雨后春笋般的开在了街道、社区。虽然方便了居民就餐，但是其产生的油烟污染问题已成为环保投诉的热点，餐饮油烟也成为了继工业废气、汽车尾气后的第三大空气污染源。在我国，传统中餐菜肴的主要烹饪方式是炒，在爆炒、煎炸的过程中会产生大量油烟。研究表明，餐饮源排放的油烟颗粒物中，细颗粒物（PM2.5）的质量浓度占到可颗粒物（PM10）的80%以上。现实中监管人员发现，有餐饮店虽然安装了油烟净化器，但是出现油烟净化器与灶头不匹配、安装不开启、未定期清洗维护等情况，油烟净化器形同虚设，油烟排放根本不达标。而由于餐饮店数量多，且分布广，依靠人工监管，无法实时监控，且工作量巨大、监管效率实在有限。因此，对餐饮单位油烟净化效果实时在线监测是解决当前监管难题的一大重要手段。加强监管，督促餐饮企业规范使用油烟净化装置，同时以在线监控为手段，，是从源头上管控油烟污染问题，治理餐饮油烟污染，助力提高空气质量，营造绿色无污染的生活环境的有力措施。

为了加快餐饮油烟净化行动步伐，深化餐饮油烟污染治理，不少地方搭上数字化技术发展的“快车”，运用数字科技手段，建立餐饮油烟在线监控系统平台，将餐饮单位油烟净化设施统一纳入在线监管，实现全面覆盖餐饮污染源监测和餐饮油烟排放实时监控，安科瑞餐饮油烟监测系统解决了餐企数量多、分布广，手工检查难度大等监查难题，大大提高了监测效率和质量。餐饮油烟在线监控系统相当于给监管人员一双“千里眼”，可及时准确得掌握餐饮油烟排放情况，确保油烟净化器使用率、合格率达标，有效遏制排放餐饮油烟行为，解决油烟扰民等问题，进而提升城市空气质量，全面打赢“蓝天保卫战”。

从源头上管控油烟扰民问题。有关职能部门在发放餐饮类营业执照和食品经营许可证时，要先行核查经营地点是否符合环保法要求，对不符合选址要求的，一律不予审批。运用科技手段，提升净化效率当前市场上的油烟净化设备大多在使用初期净化效果，使用一段后如果不及时定期清洗、维护，净化效果将大大降低，而相对较高的清洗维护费用。

监测油烟的排放浓度和设备的净化效率，确保油烟能达标排放。建立部门联动，抓好源头治理餐饮油烟整治是一个系统性工程，需要建立一个环保、市场监管、综合、街道办事处等多个职能部门联动的工作体系，做到信息共享、分工合作、协作配合。餐饮油烟问题未能得到有效遏制的一个主要原因，是监管源头出现问题。虽然《人民国大气污染防治法》《天津市大气污染防治条例》均规定。

表明了对油烟污染“零容忍”的态度。居民楼底楼开餐馆，在如今不少城市，都是比较常见的现象。靠近居民小区的特殊地理优势，对餐饮业而言很有吸引力。应该说，这些餐馆虽在一定程度上给附近居民提供了便利，但也带来了许多问题：一方面容易对居住环境、空气质量造成污染，另一方面则是燃气使用存在安全隐患。也正是考虑到上述问题。

油烟味特别大，而且地面油烟污渍很多。现在，有人来整治这个问题，附近居民都拍手称好。随后，检查组一行先后对宿城区富康大道东侧旺旺餐厅、项里景区蓝湾咖啡、巧媳妇等餐饮店，宿迁经济技术开发区雅兰花园东门雅乐居小酒馆、兰亭御城南门快餐家常菜餐饮单位，以及宿豫区湘江路小餐饮一条街、千鸟园广场西侧餐饮单位聚集区展开检查。

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