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蒜蓉辣酱是一种调味品，蒜蓉辣酱的蒜香浓郁，辣味十足。适用于各类佐餐、凉拌粉面，也可用来制作鱼肉佳肴。保定苏氏久红研制的零脂肪的蒜蓉鲜椒，畅销于国内外，深受人们喜爱。

原料配方:辣椒100千克、蒜头40千克、豆豉15千克、食盐28千克、三花酒1.5千克。

制作方法:

1、将蒜头的皮剥去，辣椒的蒂和柄摘去，与适量的食盐、豆豉和混合，用锤子将其锤烂，放在坛子或缸内;

2、另取食盐3千克铺在面上，再将三花酒1.5千克全部撒上。后封口，一般用石灰封闭坛(或缸)，约存放1个月左右即得成品。

产品特点:具有蒜味及辣香，可谓上等调味佳品。

主料:、番茄。

辅料:姜、、盐巴、糖、米醋。

步骤:

1、取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜，分别放进搅拌机打成糊状;

2、炒锅一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半后放)，边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶;

3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠，关火;

4、再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。

注意:不擅吃浓辣口味的朋友可配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖会起到缓减辛辣感的作用;加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。后才加酱油。后环节可加入一些味精。

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维生素C不耐热,容易被摧毁,尤其是在铜,所以避免使用铜餐具。切辣椒时,先把刀蘸冷水,然后切片不辣眼睛。食用功效胡椒辛、热,入心,脾、释放寒冷的温暖,有开胃菜消食;冷磁滞,呕吐,腹泻,味道徐汉,etc.Capsicum根:消肿。仅供外部使用。胡椒10大好处:开胃菜消食、暖胃冷,促进血液循环,疼痛辐射、,保护,降低血压,好。

是吃辣椒的禁忌症。如果你不听从医生的建议,根据吃辣椒,加重。哺乳期妇女如果介意你,红辣椒,不仅会使自己显得愤怒,等等,和的成长。甲状腺功能亢进,也应控制辣椒消费。由于大型食用辣椒能使血液循环加速,心跳加快,血压升高,对这些有害。保定苏长红色水果新鲜辣椒酱食品公司提醒,尽管辣椒菜肴增色不少。

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