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  • 2021-07-17 14:47
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奔富酒庄(Penfolds Winery)位于澳大利亚赫赫有名的巴罗萨产区,是澳大利亚,也是葡萄酒庄,它被人们看作是澳大利亚红酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的。在澳洲,这是一个无人不知,无人不晓的品牌。奔富酒庄的发展史充满传奇,有人说,它其实是欧洲殖民者在澳大利亚开拓、发展、定居繁衍演变史的一个缩影。 巴罗萨产区是一个相当有趣的产区,这里密密麻麻的聚集了众多澳大利亚酒庄,他们有着各不相同的酿酒理念,有些酒庄,例如奔富、百兔、酝思古纳华拉等崇尚酿造高品质葡萄酒的理念,而另外一些则例如杰卡斯、利达民、禾富这些走完全商业化的路线,每一瓶葡萄酒均按照大众化口味来酿制,以讨好尽多的爱酒之人。(5)粘稠的酒;(6)油状的酒。流动性不好的原因主要有:(1)由乳酸菌过度发酵引起的油脂病;(2)葡萄在破碎时种子也被破碎,带入过多的脂肪类物质;(3)葡萄受危害,使葡萄的胶体物质增多等。4.泡沫性状:这项要求主要是针对香槟酒或起泡酒等含CO2的起泡酒而言的。(1)泡沫特点:冒细泡、冒气泡、细微连续的小珠状气泡、气足泡涌、暂时泡涌、洁白细腻、泡沫粗而黄。(2)泡沫持久性:A.持久(2~3min以上不消失);B.不太持久(1~2min以上不消失);C.不持久(1min以内消失)。注:泡沫保持时间是从酒倒入杯中起至泡沫消失的时间。(一)红酒批发红酒代理红酒招商的香味物质:组成极为复杂。室温:酒必须在能让它的身价得以体现的温度中被侍用。过低的温度会压抑香味的散发,过高的温度则会使就失去新鲜感。

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