郓城电工培训学校

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市场上主流的中式快餐店，经营面积基本在50平米以上。装修上也会打造出自身的一种风格，特别是一些想要连锁发展的快餐店，需要打造自身的形象IP，进行门店特色塑造。加上各种设备设施的购置、首批食材调料的进货、宣传办理等杂费以及各种一笔流动资金的预留。要是在国内的二三线城市开一家中小型中式快餐店，预计需要25万元以上。像在国内火极一时的黄焖鸡、酸菜鱼等单品快餐店，都属于这一层次。而同等规模、同地段的西式快餐店，一般而言开店的投资费用还会稍微高一些。

制作正宗的新疆手撕椒麻鸡，首先要准备好一个1200克左右的嫩土鸡，将其清洗干净以后放在汤锅里，先用大火炖煮15分钟，然后再用小火焖40分钟，当土鸡煮熟以后捞出来，先用凉水冲洗一下再控干水分，记得要在锅里放入葱段、生姜片、八角、料酒以及其他香料的。煮好的鸡要撕成大小相等的小块，随后用味精、鸡汤以及芝麻酱等调制成椒麻味汁，随后直接倒在鸡肉上即可，而剩余的鸡汤可以直接饮用。

据数据显示：去年中国互联网用户网上订餐比例接近40%，网上订餐逐渐成为外卖主流，预计到2016年，其市场规模将达700亿。今年，国内中端餐饮品牌麻辣也开始在北京推出微信外卖，用户只要通过麻辣的微信下单，即可实现送餐上门，线下餐线上卖俨然已成业内趋势。

如深圳新晋网红品牌鑫蛙，将卤牛蛙进行食品化包装后，进入盒马、商超、等零售渠道销售，提升门店人效和坪效。福客麻辣烫近期携手腾讯开了一家智慧餐饮+零售餐厅，实现了手机点单、刷脸支付、智能推荐、24H食集等诸多创新，成为餐饮新物种。2019年将是新零售餐饮的爆发年！由于成本上长和持续增长的双重压力，餐饮进入全渠道全场景的精细化经营时代。未来，当我们定义一个餐饮品牌，已经不能单纯地局限在线下实体店还是线上外卖。堂食+外带+外卖+电商+零售+快闪的全渠道化将成为标配！基于购物中心数量的急增以及房租成本的居高不下，客流效应大幅下降，商家出现逃离购物中心，开始走进社区商圈。离消费者越近，就越有发言权，品牌才越有价值：线上用手机占领消费者。快餐巨头杀入烧烤赛道，味千拉面的这家新店，开在上海浦东“世纪大都会”，地处连接浦东中心与中心的世纪大道中段，被誉为上海市具竞争力的城市现代服务业集聚中心。取名“味千拉面烧烤屋”，深耕50年的拉面老大味千，看中了后恢复快的解馋品类——烧烤，开出了味千拉面烧烤屋。但主打烧烤，却没有完全放弃群众基础深厚的拉面产品,而是选择保留具代表性，率高的三款拉面产品：元祖味千拉面，大骨熬汤猪软骨拉面，浓汤番茄牛肉拉面;以及两款咖喱饭产品：咖喱肥牛饭，咖喱猪排饭。共占新品牌SKU的20%左右。这几个经典款主食，既能吸引老客户到店，也能弥补吃烧烤没饱腹感的问题。多模式经营：中午推“面+串”，所有快餐店几乎都面临着同样的难题：晚餐上座率不高。鸡肉是口味受众广的食材之一，男女老少皆宜，无论煎炸烹煮烤炖烧，似乎都能驾驭。从洋快餐的主力食材到中式鸡排，鸡肉的复购率是高的，避免了客群窄的风险。而且与“”、“羊贵妃”、“猪坚强”不同，鸡肉价格自身不高，且一直较为稳定。同时味千又有强大的供应链做支撑，利润空间可以得到保障。主打“燃”文化，在装修风格上，味千了800家店一直延用的中规中矩面馆形象，采用的二次元风格，动漫元素装修，抓住了“燃”这个核心概念，俘获年轻人的心。背景墙上除了“味千拉面烧烤屋”几个字，还有大大的“燃”字。曾经味千独有的带碗形象在味千拉面烧烤屋门头上消失了，餐厅内部处处可见的是另一个充满活力的青春形象。细看眉宇间跟味千极为相似。

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