四平电工培训学校

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舞钢市总经销美心月饼专业快速【美心总经销】

美心的流心奶黄月饼，可谓是美心家族的“流量担当”，每年中秋之际，被抢的猛的就是它。这款月饼已经连续十几年获得世界优质食品金奖，要知道，这个奖项可是被称为是食品界的屙奥斯卡奖，美心流心奶黄月饼能够获得如此高的荣誉，离不开的是它的原料、技术和口感、颜值。

放入烤箱里，把咸蛋黄用保鲜袋装起来，用擀面杖压碎，再混合筛入低粉、玉米淀粉和奶粉。烤盘取出刷上蛋黄水（1个蛋黄加5克蛋清加一点点的水混合均匀），继续放入烤箱中层200°烤5分钟上色后，转成150°10分钟即可。首先，看包装。消费者购买月饼时需注意检查包装的完整性，选择简洁、安全、环保材料的月饼包装，标准的月饼包装应包含以下五点内容。皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽；劣质蛋黄月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。优质蛋黄月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅；劣质蛋黄月饼块形大小不均匀、跑糖露馅严重。优质蛋黄月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。优质蛋黄月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味；劣质蛋黄月饼皮粗馅硬。

能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；2.消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质。

这款月饼使用的是美心的“双重烘焙”技术，先把咸蛋黄进行烘焙，接着融入椰浆、黄油、奶油一起烘焙，这样的操作可使烘烤出来的月饼更加的金黄诱人、松软细腻。

将除糕粉之外的材料全部放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊；将面糊隔水蒸30分钟，熟后晾凉。蒸的时候，好中途用筷子搅拌一下，防止因面糊沉淀，和水份分离，蒸好的面糊；将晾凉的面揉匀，然后分成4份，留一份白色的，剩下的三份分别加上可可粉、绿茶粉、果珍揉匀，做成四色面团。将圆面团按扁，捏大，将豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。参照月饼模具的使用方法，做出自己喜欢的花型！我还做了一些双色和三色的！感觉就像小时候的橡皮泥一样，可以做出自己喜欢的样子，而且，这个可是可以吃的！放冰箱冷藏一个小时左右后就可以吃了。将饼皮部分的糕粉、糖、可可粉混合均匀，加入室温软化的黄油揉搓均匀，再一点点加入冷开水揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛10分钟。将饼干放入保鲜袋中，用擀面棍敲碎备用。将奶油奶酪放至室温软化。把糖浆和碱水搅拌均匀。

烘焙时间请按自家烤箱威力调整吧。剩米饭若干，红豆馅料（超市有售），椰蓉若干，一次性手套（没有可省略，将剩米饭加一点点水让它重新变得有一定粘度。

拿到月饼，只需要轻轻的阿避开，流心就奶黄就会呼之欲出，同时还能闻到一股淡淡的奶香味及椰香味，一口咬下，整个味蕾瞬间“炸裂”。

炒至略微发黄、尝起来没有生粉的味道即可。小贴士：糕粉是用来防粘的，因为冰皮非常黏。做冰皮月饼：①先将炒好的糕粉撒一部分在案板上防粘，另外手上也要沾满，尤其是指尖；②取适量的冰皮和紫薯馅，将冰皮压扁。就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；而且每年还在不断提升。不然4大公司不会度身定做一系列自动化机械设备、急速冷冻设备和无菌车间。在广东省沿海城市及广州市，冰皮月饼这几年市场占有一定份额，市场还有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环康类产品，所以慢慢被广大消费者接受。冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的。

用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面的一种加工食品。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。

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