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在颜值至上的时代，越来越多的餐厅推出小碗菜，将菜品小分量化，精致讨喜的外观，容易增加顾客的好感度。对于占消费主力的女性顾客来说，小而精的产品才符合其气质要求。单品分量减少，单价低，顾客点单数量增加。这意味着，单次消费复购率提高变得合理，销售额快速增长。每一场深夜酣畅撸串之旅，总要伴随着痛苦与欢笑。吃烧烤喝啤酒，还是朋友之间一种沟通的方式，譬如感情问题，谁又谈了，谁又散了，两口子又闹幺蛾子了，或者发现自己独自苦闷时，就会招呼几个人去吃上一顿。

烧烤生意赚钱秘诀品种齐全，价位适中。每天加工品种定在二十个左右为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味、良好的功能吸引更多的顾客，每20天可轮换一些品种。烧烤品种一定要齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤，同时，要留意哪些品种比较受欢迎，要多准备一些，而其他的只要够用就行。

未来外卖的渗透率会越来越高。同时外卖也在进化，未来产品也会越来越丰富。在外卖这种30分钟就能送到的“成品菜”面前，预制菜作为“半成品菜”几乎没有什么竞争优势。“每一种业态的突然爆火都有其原因”！预制菜得势于，在“宅经济”的影响下火了一把。虽然当带来的泡沫消失，行业势必回归到理性。但未来预制菜能否突破发展瓶颈，抢到更大的市场蛋糕，还是个未知数。5月7日，摩根士丹利发布研究报告，予以海底捞“与大市同步”评级，目标价56港元。对于此，中国食品产业分析师蓬认为：“第二季度本就为餐饮的传统淡季，且除海底捞外，另外两家在港股上市的餐饮连锁巨头——呷脯呷脯与九毛九，自春节以来也表现不佳。且大摩的报告也清楚表明。可以像以前一样，放心的来店里吃饭了！玉林烤鸭创始人邹胜利：寒冬将逝，春天向我们大步走来！”虽然还不挣钱，但是现在顾客多了起来，这其实也是社区餐饮的小红利吧，毕竟街边餐饮比起商场能复苏得快一点。只不过红利过后就会是更加残酷的洗牌，等待人们消费信心回来，不管是商场还是街边，都会重回盛世！在离纽约法拉盛驱车15分钟的大学点(CollegePoint),黄贵平的川菜馆小辣椒曾经熙熙攘攘的店面内，如今已没有一位客人。只剩一袋袋的外卖餐盒，等待被送出。这家餐厅已暂停堂食近半个月。根据美国重灾区纽约州的防疫部署，纽约所有的餐馆和酒吧自3月16日晚间开始取消堂食。但在政令下达前，这家店已经因为生意骤降，提前关停。是不是预示着预制菜将迎来全面爆发期呢？事实上，预制菜并没有那么好做。催化剂消失，预制菜在餐饮行业出现的并不短，但此前一直是不温不火的状态，直到去年，催化了人们对预制菜的需求，行业才开始火起来。但随着好转。预制菜必然会面临消费需求的快速萎缩，就像同样兴于的火锅食材超市，短暂地火了一把之后，如今只剩一地鸡毛。当催化的泡沫消失，一批的预制菜企业可能会倒掉，行业势必会进入阵痛期，发展速度回归正常。市场过于碎片化，此外，市场碎片化、难以出现走向全国的头部品牌，是预制菜发展的大难题。即使是“预制菜股”味知香，它也是在江苏起家，门店基本全部分布在华东地区，说到底还是一家地区企业。像西贝的“贾国龙功夫菜”目前也是以地方特色菜为主。

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